fix: default seed_at to 00:00 (HH:MM)

Keep daily tasks next_run=0 startup catch-up; only move midnight
seed schedule default from 00:01 to 00:00 across config/docs/tests.

DEVELOPMENT.md

@@ -295,7 +295,7 @@ PRAGMA synchronous = NORMAL;
   "schedule": {
     "discover_minutes": 60,
     "snapshot_at": "23:15",
-    "seed_at": "00:01",
+    "seed_at": "00:00",
     "candidate_ttl_days": 7
   },
   "notify": { "min_score": 2, "max_items_per_message": 10 }
@@ -435,7 +435,7 @@ P3 实现说明：
 
 ### 7.4 每日快照与粉丝采集
 
-每天 `23:15`（`Asia/Shanghai`）执行全量落盘；`00:01` 用上一完成日克隆当日壳（seed）：
+每天 `23:15`（`Asia/Shanghai`）执行全量落盘；`00:00` 用上一完成日克隆当日壳（seed）：
 
 - 对 `status IN ('active', 'unfaved')` 的视频逐条请求 `view?aid=`；
 - 成功写入播放、点赞、收藏、投币、转发、评论、弹幕七项数据，并把 `view` 的 `owner.face` 写入 `video.up_face`（UP 头像，供 UP 列表/详情展示）；
@@ -451,7 +451,7 @@ P3 实现说明：
 P1 实现说明：
 
 - 时区使用固定 UTC+8（中国无夏令时），避免 Windows 缺少 `tzdata`；
-- 午夜 `seed_at`（默认 `00:01`）把 `snapshot:last_completed` 的 ok=1 行克隆为当日壳，写入 `snapshot:seeded:<date>=1` / `fans:seeded:<date>=1`，**不**推进完成日；
+- 午夜 `seed_at`（默认 `00:00`）把 `snapshot:last_completed` 的 ok=1 行克隆为当日壳，写入 `snapshot:seeded:<date>=1` / `fans:seeded:<date>=1`，**不**推进完成日；
 - 晚间 `snapshot_at`（默认 `23:15`）对 seeded 日 force 重采；成功后写 `snapshot:completed:<date>=1`、推进 `last_completed` 并清除 seeded；
 - 当日全部视频与粉丝采集成功后在 `kv` 写入 `snapshot:completed:<date>=1`；启动时未完成会补跑（纯 seed 日不误标完成）；
 - 完成标记不是唯一门槛：每次检查 `pending_snapshot_aids(date)`，新入库或从 `dropped` 恢复的视频会立即补采当天快照；